Les concours 2021
Au menu de l'année 2021
Un programme dense de concours et de challenges ouverts aux professionnels, aux élèves et/ou apprentis de la France entière dans tous les secteurs : hôtellerie, restauration et métiers de bouche.
Vue d'ensemble sur les concours
Les concours |
Niveau / métier |
Candidats |
Porté par |
National / Cuisine |
Chefs cuisiniers en activité |
Philippe Etchebest, François Adamski et Johan Leclerre |
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National / Poissonnerie |
Écaillers professionnels |
Marcel Lesoille |
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National / Boucherie |
Chefs d’entreprises, employés et formateurs |
Franck Barbieri |
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National / Boucherie |
Chefs d’entreprises, employés et formateurs |
Franck Barbieri |
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Régional / Boucherie |
Centres de Formation d’Apprentis et Lycées Professionnels de Nouvelle-Aquitaine |
Franck Barbieri |
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CONCOURS NATIONAL DES JEUNES ESPOIRS ET CHEFS CHARCUTIERS TRAITEURS |
National / Charcutier, traiteur |
Jeunes espoirs et chefs charcutiers-traiteurs |
Joël Mauvigney |
National / Boulangerie |
Professionnels de la boulangerie |
Mickaël Morieux |
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Nouvelle-Aquitaine |
Élèves de première et terminale de baccalauréat professionnel |
Eric Faget et Guillaume Buisson |
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National |
Artisans chocolatiers |
Pierre Mirgalet |
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National |
Pâtissiers |
Thierry Bamas |
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Nouvelle-Aquitaine |
Professionnels de la restauration / et étudiants en dernière année de sommellerie ou mention sommellerie de Nouvelle Aquitaine |
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Régional |
Élèves de terminale baccalauréat professionnel ou STHR |
Laurent Delarbre Jérôme Schilling |