Les concours 2017
Au menu de l'année 2017
Un programme dense de concours et de challenges ouverts aux professionnels, aux élèves et/ou apprentis de la France entière dans tous les secteurs : hôtellerie, restauration et métiers de bouche.
Vue d'ensemble sur les concours
Les concours |
Niveau / métier |
Candidats |
Porté par |
National / Cuisine |
Chefs cuisiniers en activité |
Philippe Etchebest, François Adamski et Johan Leclerre |
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National / Chocolaterie, pâtisserie |
Artisans chocolatiers et artisans pâtissiers, candidats des Trophées Pierre Mirgalet et Thierry Bamas |
Pierre Mirgalet et Thierry Bamas |
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National / Charcutier, traiteur |
Jeunes espoirs et chefs charcutiers traiteurs |
Joël Mauvigney, Bernard Perot etle Comité d'organisation des expositions du travail |
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Trophée Daniel Huvier : Concours National de Boucherie étal artistique |
National / Boucherie |
Chefs d’entreprises, employés et Formateurs |
Daniel Huvier Fédération des artisans bouchers charcutiers de la gironde |
National / Boucherie |
Chefs d’entreprises, employées et Formatrices |
Daniel HuvierFédération des artisans bouchers charcutiers de la gironde |
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Nouvelle Aquitaine / Boucherie |
CFA de la région En binôme : un professeur de boucherie et un élève de 2ème année CAP |
Daniel Huvier Fédération des artisans bouchers charcutiers de la gironde |
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National / Boulangerie |
Professionnels de la boulangerie |
Mickaël Morieux |
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Nouvelle Aquitaine / Service en salle |
Ecoles hôtelières, lycées professionnels, lycées technologiques et instituts de la région |
Didier LasserreUMIH 33 |
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Nouvelle Aquitaine / Cuisine |
Cuisiniers de toutes les collectivités de la région |
RESTAU’CO |
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National / Poissonnerie |
Ecaillers professionnels |
Marcel Lesoille |
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Nouvelle Aquitaine / Sommellerie |
Professionnels de la restauration |
Michel Rolland |
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Nouvelle Aquitaine / Fruits et légumes |
Professionnels |
Metro |