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Trophée Daniel Huvier

Trophée Daniel Huvier piloté par Franck Barbieri.

Pour qui ?

Chefs d’entreprise, employés ou formateurs des CFA et écoles professionnelles justifiant d’un CAP, BEP, BP, BM ou BAC Professionnel dans la spécialité, en activité sur le plan national, et justifiant au minimum de 5 ans d’activité professionnelle dans la boucherie après obtention du diplôme. Sont exclus du concours les meilleurs Ouvriers de France.

Porté par :

  • Franck Barbieri, Vice-président du syndicat de boucherie en Gironde, Président COOBOF et Président des bouchers abatteurs de la Gironde.

L'épreuve :

Durée : 5h
Le dimanche 28 novembre de 10h à 15h

  • Réalisation d’un étal artistique de viande sur le thème  « Le circuit court de l'animal bien nourri au bon rôti ».

Les critères  :

  • Réalisations techniques et respect du thème.

Les dotations :

1er prix : 

  • Un chèque de 700€
  • Un stage à l’École Supérieure des Métiers de la Viande d’une valeur approximative de 400€
  • Un trophée et un diplôme

2ème prix : 

  • Un chèque de 500€
  • Un stage à l’École Supérieure des Métiers de la Viande d’une valeur approximative de 400€
  • Une plaque et un diplôme

3ème prix :

  • Un chèque de 300€
  • Un stage à l’École Supérieure des Métiers de la Viande d’une valeur approximative de 400€
  • Une plaque et un diplôme

Les dotations sont susceptibles d’être modifiées jusqu’à la journée d’ouverture du concours.

Règlement et inscription :

Télécharger le règlement Télécharger l'appel à candidature
Télécharger le bulletin d'inscription