Le Challenge Jeunes Talents Malakoff Humanis, rendez-vous incontournable pour les futurs grands chefs de la région, met chaque année en lumière la précision, l’audace et la maîtrise technique des jeunes cuisiniers.
Ce concours valorise autant le respect du produit que la capacité à proposer des créations personnelles, révélant l’identité culinaire de chaque candidat : une épreuve exigeante qui demande rigueur, inventivité et une parfaite gestion du temps, le tout sous le regard d’un jury composé de professionnels reconnus de la gastronomie.
Les participants ont dû, en un temps déterminé, réaliser 30 portions salées (mise en bouches et lunchs) et 30 portions de mignardises sucrées. Le thème de cette année était la Pomme du Limousin.
Félicitations aux lauréats :
Le niveau exceptionnel de cette édition confirme une nouvelle fois le dynamisme et la passion de la jeune génération de cuisiniers, déterminée à s’inscrire dans l’avenir de la gastronomie française.
Au-delà de la cuisine, l’art de la table repose aussi sur la qualité du service. Le concours L’Expérience Restaurant KLESIA – Jeunes Espoirs met ainsi en lumière les jeunes professionnels qui façonnent l’expérience client, alliant technicité, élégance et savoir-être. Cette année, le concours s’est déroulé sous la direction de Serge GOULAIEFF, Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel et expert Monde pour les Worldskills.
Le 25 novembre, les candidats ont démontré une belle maturité professionnelle et une grande passion pour leur métier, séduisant un jury sensible autant à la technique qu’à l’attitude. Ils ont été évalués à travers trois temps forts représentatifs des métiers du service :
Félicitations aux gagnants :
Ces jeunes espoirs représentent l’avenir du service en salle, un métier exigeant et essentiel à l’expérience gastronomique.
