Nous réduisons l’empreinte carbone de notre évènement

• Nous utilisons de l’électricité 100% verte
• Nos déchets sont revalorisés à 93% 
• Nous réalisons l’achat de produits et services labelisés
• Nous avons recours aux circuits courts
• Nous mettons à disposition une flotte de vélo pour circuler sur l’évènement
• Nous faisons don de denrées alimentaires

Nous garantissons l’accessibilité, la mixité et la parité de notre évènement :

• Nous nous assurons de l’accessibilité pour les personnes en situation de handicap
• Nous sommes très attentifs à la parité lors des prises de parole importantes de notre évènement et veillons à mettre en place des actions qui favorisent la diversité et l’inclusion
• Nous accordons une place importante à la transmission de connaissances, de nombreux étudiants participent à l’organisation du salon ainsi qu’aux concours d’Excellence
• Nous collaborons avec d’autres évènements de proximité (La semaine du goût, les Loc’Halles du Sud-Ouest)  

Nous choisissons des prestataires locaux et des partenaires engagés !

• La Banque Alimentaire
• L’Agence de l’Alimentation de la Nouvelle-Aquitaine
• L’ADEME
• La Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Gironde
• ABATILLES
• L’UMIH Gironde
• …

Et notre président, le Chef Stéphane Carrade, à deux étoiles Michelin & une étoile verte !

Nous optimisons la gestion de ressources matérielles

• Nous avons réduit la surface de moquette d’allées pour un total de 2,6t de déchets évités
• Nous mettons en place un nettoyage responsable de nos installations

Nous proposons un contenu à dimension responsable

• Nous sensibilisons nos participants aux enjeux sociétaux et environnementaux à travers un programme de conférences qui porte ces thématiques
• Nous mettons en valeur les ressources locales et faisons intervenir des acteurs engagés qui ont un impact positif sur le territoire
• Nous valorisons l’offre responsable de nos exposants grâce à  des outils de communication adaptés