Fondée en 2015 près de Bordeaux, Maison BARDÉ perpétue le savoir-faire du fumage artisanal français. Travaillant exclusivement à la main, elle sublime des produits d’exception sans artifices, grâce à un fumage à froid mêlant bois de hêtre, pommier et sel de l’Île de Ré. Depuis ses ateliers de Latresne et d’Arcachon, la Maison propose ses produits signature (saumon, truite, saint-jacques, magret…) et une offre B2B sur mesure pour les métiers de bouche : restaurateurs, hôtels, traiteurs, épiceries fines, etc. Deux approches complémentaires : produits prêts à servir ou fumage à façon en marque blanche. Maison BARDÉ se veut un partenaire artisanal fiable, garantissant traçabilité, constance et proximité au service de la gastronomie française.
Produits de la mer, Produits frais