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Rencontrez les talents qui façonnent les saveurs régionales !
Avec les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine, sourcez local, sourcez engagé.
Face à des attentes croissantes en matière d’alimentation durable et de transparence, le sourcing de proximité devient un levier stratégique pour les professionnels de la restauration. Mais dans une région aussi vaste que la Nouvelle-Aquitaine, identifier les bons producteurs peut s’avérer complexe.
C’est pourquoi l’AANA propose les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine, un espace conçu pour faciliter les rencontres entre producteurs locaux et acheteurs du secteur de la restauration. Nouveauté, en 2025, la présence d’Artisans Gourmands labellisés dans l’espace, grâce à la collaboration de la Chambre des Métiers de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine.
Vous y trouverez un sourcing facilité en circuits courts, pour construire un approvisionnement de proximité fiable, durable et différenciant, à travers :
• Une sélection d’environ 30 producteurs, artisans et entreprises agroalimentaires néo-aquitains, présents pour échanger avec vous ;
• Des produits régionaux de qualité, représentatifs des savoir-faire locaux et du respect des saisons ;
• Une offre diversifiée, pensée pour répondre aux besoins de tous les acteurs de la restauration (restauration commerciale, collective, traiteur, hôtellerie-restauration…).
Dégustations, échanges, sourcing qualifié : tout est réuni pour enrichir votre carte avec des produits locaux de confiance.
Rendez-vous au cœur du Village des savoir-faire à Exp’Hôtel 2025 pour une immersion dans l’excellence gastronomique néo-aquitaine.
Contact
Marque(s) :
Les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine, organisées par l’Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA), facilitent le sourcing local en mettant en relation directe producteurs, artisans régionaux et professionnels de la restauration (commerciale, collective, traiteur, hôtellerie-restauration…). Une occasion unique de découvrir des produits de qualité, en circuits courts et au juste prix.
Produit(s) :
Fruits et légumes, Vins et spiritueux, Produits alimentaires et boissons, Spécialités régionales, Produits biologiques / vegan / végétal
Produits & services
Sourcez local, sourcez engagé !
Dans une région aussi vaste que la Nouvelle-Aquitaine, identifier les bons producteurs et artisans peut s’avérer complexe.
C’est pourquoi l’Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) propose les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine, un espace conçu pour faciliter les rencontres entre producteurs, artisans locaux et acheteurs du secteur de la restauration et de l'alimentation.
Vous y trouverez un sourcing facilité en circuits courts, pour construire un approvisionnement de proximité fiable, durable et différenciant, à travers :
• Une sélection d’environ 30 producteurs, artisans et entreprises agroalimentaires néo-aquitains, présents pour échanger avec vous ;
• Des produits régionaux de qualité, représentatifs des savoir-faire locaux et du respect des saisons ;
• Une offre diversifiée, pensée pour répondre aux besoins de tous les acteurs de la restauration (restauration commerciale, collective, traiteur, hôtellerie-restauration…).
Dégustations, échanges, sourcing qualifié : tout est réuni pour enrichir votre carte avec des produits locaux de confiance.
Rencontrez les talents qui façonnent les saveurs régionales
Au sein des Loc'Halles de Nouvelle-Aquitaine, l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) a le d'accueillir des jeunes talents des lycées hôteliers de Nouvelle-Aquitaine. Ces futurs chef(fe)s, passionné(e)s et créatif(ve)s, mettront à l'honneur les produits de nos producteurs et artisans régionaux exposants.
En direct, sous vos yeux, ils transformeront les trésors de nos terroirs — légumes, viandes, fromages, et bien d'autres merveilles — en des créations culinaires uniques, 100% locales. C'est l'occasion de voir la nouvelle génération de cuisiniers sublimer le savoir-faire de nos producteurs et artisans régionaux.
Venez déguster l'avenir de la gastronomie néo-aquitaine et soutenir les producteurs et artisans qui font la richesse de notre région.
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Loc'Halles de Nouvelle-Aquitaine, sourcez local
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