Trophée Pierre Mirgalet Criollo

Présélections Régionales World Chocolate Masters Cacao Barry

Les lauréats du Trophée :

1er ► Antoine CARRERIC

2ème ► Maxime FRERY

3ème ► Mattia GONZATTO

©Artiste-Associé

Les candidats étaient :

CHALMETON Mickaël
GONZATTO Mattia
DUBOIS Julien
CARRERIC Antoine
FRERY Maxime

Pour qui ?

La seule compétition au monde dédiée à la créativité individuelle des Chefs chocolatiers et pâtissiers.

Porté par :

Pierre Mirgalet, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur.
CACAO BARRY

L'épreuve :

Durée : 7h30
Le dimanche 24 novembre de 8h à 15h30 

Les candidats devront réaliser dans le respect du thème « Les bienfaits de la nature » une pièce artistique, une pâtisserie « on the go » et des bonbons enrobés.

Les critères :

Interprétation du thème
Créativité, originalité
Équilibre et harmonie
Exécution/organisation
Maîtrise du travail du chocolat

Les dotations :

1er prix :

Une place gratuite pour un stage à la chocolaterie académie de trois jours.
Six kilogrammes de produit Cacao Barry
Un livre Chocolate Alphabet
Un panier garni offert par MAPA
Un abonnement de 6 mois au journal du pâtissier, un livre, un journal, un hors-série et un cahier de recettes offert par LE JOURNAL DU PÂTISSIER

2ème prix :

Un entrée VIP pour voir le dernier jour de la final internationale
Six kilogrammes de produits Cacao Barry
Un livre Chocolate Alphabet
Un panier garni offert par MAPA
Un livre, un journal, un hors-série et un cahier de recettes offert par LE JOURNAL DU PÂTISSIER

3ème prix :

Six kilogrammes de produits Cacao Barry
Un livre Chocolate Alphabet
Un panier garni offert par MAPA
Un livre, un journal, un hors-série et un cahier de recettes offert par LE JOURNAL DU PÂTISSIER

4ème prix :

Trois kilogrammes de produit CacaoBarry
Un livre Chocolate Alphabet
Un panier garni offert par MAPA
Un livre, un journal, un hors-série et un cahier de recettes offert par LE JOURNAL DU PÂTISSIER

Tous les candidats recevront :

Un abonnement d’un an au magazine Hôtellerie Restauration.

Télécharger le règlement