Le Village des Savoir-faire de Nouvelle-Aquitaine
Un espace dédié à l'alimentation et l'artisanat, à l'art et à la créativité... 100% Nouvelle-Aquitaine !
Un lieu dédié à l'authenticité et au talent des artisans
Découvrez le village 100% made in Nouvelle-Aquitaine !
Partez à la découverte de cet espace haut en couleurs, mettant en lumière les richesses du savoir-faire néo-aquitain. Venez à la rencontre d'hommes et femmes passionnés qui façonnent l'excellence du territoire via la sauvegarde de son patrimoine artisanal, ses spécialités alimentaires, ses produits et services en tout genre et ses nouveautés et innovations.
Où passion et excellence se rencontrent
Un espace d’échange et de visibilité pour les artisans
Cet espace est une mise en lumière des métiers passions de l'artisanat, orchestré par l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) et son espace "les Loc'Halles de Nouvelle-Aquitaine", la CMA NA33 (Chambre de Métiers et de l'Artisanat Nouvelle-Aquitaine – Gironde), l'AREA NA (Association des Entreprises Agro-Alimentaire de Nouvelle-Aquitaine), et Tourisme Lab de l’ADI-NA (Agence de développement et d’innovation Nouvelle-Aquitaine).
Les paramètres d’un produit local
Offre locale, de quoi parle-t-on ?
Un produit local doit tenir compte des besoins des acteurs et des capacités de productions des filières, existants sur les différents territoires. En Nouvelle-Aquitaine, un produit local peut être défini sur la base de 2 paramètres :
- une délimitation géographique autour du bassin de consommation ;
- l'origine des matières premières.
Le périmètre géographique retenu prioritairement pour la production et la transformation correspond au département de consommation mais peut aussi compter les départements limitrophes français.
RENCONTREZ LES TALENTS QUI FAÇONNENT LES SAVEURS RÉGIONALES
Les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine
Sourcez local, sourcez engagé
Face à des attentes croissantes en matière d’alimentation durable et de transparence, le sourcing de proximité devient un levier essentiel pour les professionnels de la restauration. Mais dans une région aussi vaste que la Nouvelle-Aquitaine, identifier les bons producteurs n’est pas toujours évident.
C’est pourquoi l’Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) propose les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine, un espace conçu pour faciliter les rencontres entre producteurs locaux et acheteurs du secteur de la restauration. Nouveauté, en 2025, la présence d’Artisans Gourmands dans l’espace, grâce à la collaboration de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine.
Vous y découvrirez un sourcing facilité en circuits courts, pour construire un approvisionnement de proximité fiable, durable et différenciant, à travers :
- Une sélection d'environ 30 producteurs, artisans et entreprises agroalimentaires néo-aquitains, présents sur l’espace pour échanger avec vous ;
- Des produits régionaux de qualité, représentatifs des savoir-faire locaux et du respect des saisons ;
- Une offre diversifiée adaptée aux besoins des professionnels : restauration commerciale, collective, distribution spécialisée, épiceries fines…
Dégustations, échanges, sourcing qualifié : tout est réuni pour vous aider à enrichir votre carte avec des produits locaux de confiance.
