Concours National Boucherie Etal - Maîtres et Apprentis
Concours National de Boucherie Etal Artistique piloté par Franck Barbieri.
Découvrez les candidats sélectionnés :
- DELVAS Clément et SUBIAS Cassandre
- FERRE Frédéric et GADILLON Alexi
- DUGUET Laura et HERMOUET Clément
- HAUTHIER Thierry et COLIN Dylan
Pour qui ?
Les Maitres d’apprentissage : Les bouchères ou bouchers chefs d’entreprises ou employés justifiant d’un CAP, BEP, BP, BM ou BAC Professionnel dans la spécialité et justifiant au minimum de 5 ans d’activité professionnelle dans la boucherie après obtention du diplôme.
Les apprentis CAP 2ième année.
Porté par :
- Franck Barbieri, Vice-président du syndicat de boucherie en Gironde, Président COOBOF et président des bouchers abatteurs de la Gironde.
L'épreuve :
Durée : 5h
Le lundi 25 novembre de 10h à 15h
- Réalisation d’un étal artistique de viande sur le thème « L'élevage en Nouvelle-Aquitaine ».
Les critères :
- Réalisations techniques et respect du thème.
Les dotations :
- 1er prix : Un chèque de 200€, un stage à l’École Supérieure des Métiers de la Viande d’une valeur approximative de 400 €, une plaque et un diplôme.
- 2ème prix : Un chèque de 150€, une plaque et un diplôme, un stage à l’École Supérieure des Métiers de la Viande d’une valeur approximative de 400 € pour l’apprenti.
- 3ème prix : Un chèque de 100€, une plaque et un diplôme, un stage à l’École Supérieure des Métiers de la Viande d’une valeur approximative de 400 € pour l’apprenti.
Les dotations sont susceptibles d’être modifiées jusqu’à la journée d’ouverture du concours.