
Concours des Ecoles de Cuisine d’Aquitaine – 6ème Trophée LAFITTE
Les lauréats du Concours :
1er ► Sidonie DECAY-LAGRUE
2ème ► Camille MIELLE
3ème ► Pierre HUC
Pour qui
Ce concours est ouvert aux élèves, de tous niveaux d’étude du CAP à la Maitrise.
Porté par
- La Maison Lafitte.
L’épreuve
Les candidats œuvreront durant trois heures pour présenter un plat sur le thème « Le Foie Gras et le Magret de Canard Label Rouge des Landes ».
Les critères
Les candidats seront jugés sur le respect du thème, la créativité, le savoir-faire technique ainsi que sur la dégustation.