Concours des Ecoles de Cuisine d’Aquitaine – 6ème Trophée LAFITTE
Organisé par la Maison Lafitte, ce concours régional de cuisine met à l’honneur la gastronomie du Sud-ouest et les grands chefs de demain.
Pour qui
Ce concours est ouvert aux élèves, de tous niveaux d’étude du CAP à la Maitrise.
Porté par
- La Maison Lafitte.
L’épreuve
Les candidats œuvreront durant trois heures pour présenter un plat sur le thème « Le Foie Gras et le Magret de Canard Label Rouge des Landes ».
Les critères
Les candidats seront jugés sur le respect du thème, la créativité, le savoir-faire technique ainsi que sur la dégustation.
Les dotations
Informations à venir