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Les Ateliers de l’École du Vin de Bordeaux

Ou comment booster vos ventes de vin !

Retour sur les ateliers proposés lors de l'édition 2017

L'occasion d'échanger avec des pros sur des sujets clés !

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3 ateliers gratuits de 30 min

Par groupe de 10/15, vous avez pu prendre part aux ateliers suivant :

  • Construire sa carte des vins – de 9h30 à 10h et de 14h00 à 14h30
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La carte des vins est le premier support de vente au restaurant. Votre client doit pouvoir s’y promener facilement afin de trouver les informations qui déclencheront la commande. Quelles sont les clés d’entrée de la carte, comment mettre en valeur votre offre et comment créer une carte des vins cohérente, autant de thématiques qui étaient abordées lors de cet atelier. Une dégustation de 2 vins de Bordeaux était proposée en illustration.

  • La vente additionnelle – de 10h30 à 11h et de 15h à 15h30

La vente de vin se fait dès l’entrée de votre client dans votre restaurant ; vin au verre, package fromage – vin, apéritif, autant d’occasions à saisir pour booster vos ventes et fidéliser votre clientèle. Une dégustation de 2 vins de Bordeaux vous était proposée en illustration.

  • Réussir ses accords mets/vins – de 11h30 à 12h et de 16h à 16h30

Modes de cuisson, assaisonnement, accords classiques ou originaux, c'était l'occasion de découvrir les grands principes des alliances mets et vins. Une dégustation de 2 vins de Bordeaux vous était proposée en illustration.

Chaque atelier était illustré par des dégustations de vins de Bordeaux.

Vous pouviez également profiter des dégustations organisées entre chaque atelier.

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Focus - L'application OenoBordeaux

Vous souhaitez développer votre expertise vin ?

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