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Le Grand Plateau

Des conférences pour apprendre, comprendre et débattre.

En partenariat avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat Aquitaine Gironde, et durant 3 jours, les professionnels auront la possibilité d’échanger, dialoguer, profiter des expériences de chacun et débattre au sein du Grand Plateau.

Cet espace, aux allures de forum, permettra d’aborder une série de thématiques en lien avec les préoccupations de terrains. Cette année, le Grand Plateau sera tournée vers les enjeux d’avenir des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouches.

  

Ce lieu d’échange et de partage s’articulera autour de trois axes :

  • Consommateurs et nouvelles tendances : quels enjeux aujourd’hui et demain ?

Silver economy, alimentation et révolution digitale, tourisme durable, innovation dans le recrutement …

  • Economie circulaire, mode d’emploi 

Lutte contre le gaspillage alimentaire, transformation des invendus, réutilisation des restes …

  • Communiquer et vendre autrement

L’image, ce nouveau vecteur de communication ; digital et fidélisation des clients ; les enfants : une cible à part entière ; communiquer sans budget

Rendez-vous tous les jours,
de 10h à 12h et de 14h à 17h

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