Accès direct

Les animations

Des temps forts de haut niveau !

L'expression des grands talents

  • Concentration, sang-froid, réactivité, minutie… Professionnels, élèves et/ou apprentis de la France entière s'affrontent lors des concours programmés in situ. 

Concours

  • En utilisant uniquement des produits présents sur le salon, chaque jour plusieurs chefs effectueront des démonstrations.

Les démonstrations

  • Savoir-faire, dégustation, excellence...  le Restaurant des Grandes Toques avec sa cuisine ouverte permet de voir évoluer la brigade pendant la préparation et le service.

Le Restaurant des Grandes Toques

  • Innovations, tendances, économie, vendre autrement … le Grand Plateau accueille pendant trois jours plus d’une dizaine de conférences et débats sur des problématiques fortes du monde de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouches.

Le Grand Plateau

  • Au sein du Pôle Alimentations et Boissons, le « Coin du sommelier » rassemble près d’une quarantaine de négociants et producteurs de vins dans un espace dédié.

Le Coin du Sommelier

  • Plus d’une centaine de vins des exposants sont proposés à la dégustation au cœur du Free Tasting pour faciliter le choix des visiteurs.

Free Tasting

  • Le Speed Coaching permet de profiter des conseils personnalisés et gratuits de professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouches. L’occasion d’avoir un avis d’expert sur des problématiques liées à son cœur de métier. 

Speed Coaching

  • L’Espace Tendance Hôtellerie offre une lecture unique de l’importance de l’accessoirisation dans la création d’une chambre d’hôtel et une alternative à la standardisation de la chambre. 

Tendance Hôtellerie

  • L’Ecole du vin propose des ateliers pour 10/15 personnes afin de profiter de conseils gratuits de la part de professionnels du CIVB.

École du vin

  • Le village Start-Up, un espace dédié regroupant une dizaine de start-up des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouches.

Village des Start-Up

 

 

 

Ce site internet est optimisé pour les versions récentes des navigateurs (Internet Explorer 9 et supérieur, Firefox dernière version, Chrome dernière version, Safari dernière version). Pour ne pas rencontrer de difficultés dans l'affichage des informations, nous vous conseillons d'utiliser une version récente de votre navigateur.

Vous pouvez la télécharger dès maintenant en cliquant sur l'un des liens suivants :