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Les animations

Des temps forts de haut niveau !

L'expression des grands talents

  • Concentration, sang-froid, réactivité, minutie… Professionnels, élèves et/ou apprentis de la France entière s'affrontent lors des concours programmés in situ. 

Concours

  • En utilisant uniquement des produits présents sur le salon, chaque jour plusieurs chefs effectueront des démonstrations.

Les démonstrations

  • Savoir-faire, dégustation, excellence...  le Restaurant des Grandes Toques avec sa cuisine ouverte permet de voir évoluer la brigade pendant la préparation et le service.

Le Restaurant des Grandes Toques

  • Innovations, tendances, économie, vendre autrement … le Grand Plateau accueille pendant trois jours plus d’une dizaine de conférences et débats sur des problématiques fortes du monde de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouches.

Le Grand Plateau

  • Au sein du Pôle Alimentations et Boissons, le « Coin du sommelier » rassemble près d’une quarantaine de négociants et producteurs de vins dans un espace dédié.

Le Coin du Sommelier

  • Plus d’une centaine de vins des exposants sont proposés à la dégustation au cœur du Free Tasting pour faciliter le choix des visiteurs.

Free Tasting

  • Le Speed Coaching permet de profiter des conseils personnalisés et gratuits de professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouches. L’occasion d’avoir un avis d’expert sur des problématiques liées à son cœur de métier. 

Speed Coaching

  • L’Espace Tendance Hôtellerie offre une lecture unique de l’importance de l’accessoirisation dans la création d’une chambre d’hôtel et une alternative à la standardisation de la chambre. 

Tendance Hôtellerie

  • L’École du Vin de Bordeaux propose des ateliers thématiques de 30 min gratuits, pour booster vos ventes de vin !

École du vin de Bordeaux

  • Le village Start-Up, un espace dédié regroupant une dizaine de start-up des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouches.

Village des Start-Up

 

 

 

propose des ateliers thématiques de 30 mn gratuits pour booster vos ventes de vin !

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