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Le Grand Plateau

Un nouveau format d'espace de conférences !

   

Un forum de réflexion et de partage dédié aux Métiers de bouche et au CHR.

Objectif : donner l'impulsion à la profession autour des innovations, des nouvelles tendances et des enjeux à venir.

Dynamique et participatif, "Le Grand Plateau" comporte une série de débats et tables rondes sous la forme d'interventions courtes et rythmées.
Les artisans des métiers de bouche, hôteliers, restaurateurs et professionnels de tous horizons, peuvent discuter, partager, se projeter… et faire avancer leurs métiers.

3 problématiques en 2017 :

  • Nouveaux outils de communication, faites la différence !
  • Tirez parti des nouveaux outils numériques
  • Consommateurs, marchés, pratiques et gestion : les enjeux d’aujourd’hui et de demain

Parmi les sujets abordés : les nouvelles habitudes de consommation d'aujourd'hui et de demain, le crowdfunding, le co-branding, l'e-réputation, la carte de fidélité dématérialisée, les outils numériques, les outils de vente de demain, le marketing sensoriel… mais aussi le travail collaboratif.

Des intervenants variés :

• des agents de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d'Aquitaine, pour animer ces échanges
• des professionnels, pour le retour du terrain
• des syndicats professionnels, pour la vision "métier"
• des fournisseurs de matériel et de solutions
• des extérieurs (professeurs universitaires, écrivain, blogueur…) 

Forum mis en place par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d'Aquitaine.  

Consulter le livret du Grand Plateau 2015 :

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